Август в банке

***

Смотрят в окно Золотые шары,
Медленно лето идёт на закат.
Август хозяйки вбивают в ковры,
Варят в компоты и в банки солят.
 
Яблочным духом пропитан весь дом,
Вишня, смородина – всё нарасхват!
Переливаясь рубинов огнем,
Банки в укромных местечках стоят.
 
До  ночи слышится смех детворы,
Что собралась в волейбол поиграть.
Очень горды Золотые шары –
В школьных букетах им скоро сиять!
 
Хочется вечер до капли испить,
В банку упрятать и перевернуть.
Чтобы зимою варенье открыть,
Выпустить август и лето вдохнуть!
 
Алёна Циулина. 
с. Чумляк.
 
*  *  *
Август – время не только активного сбора урожая и подготовки сада и огорода к зиме, но и жаркий для хозяек месяц – пришла пора мариновать,  варить, морозить и сушить.
Вот и для Галины Анатольевны Катасоновой из с. Зайково август – это горячая пора заготовок на долгую и суровую зиму. В ход идет все – овощи, фрукты, ягоды, грибы, собранные с трех огородов и в лесу. «Готовлю  и по старым рецептам, и что-то новенькое придумываю. В этом году решила лесную клубнику немного по-другому сделать: целую ягоду  с сахаром перемешать и не варить, очень вкусно получилось и ароматно. Хватает и самим поесть, и гостей угостить, делюсь соленьями с детьми и родственниками», – говорит хозяйка. 
Все свое свободное время она посвящает полезным делам. Вот и сейчас на кухне Галины Анатольевны  можно увидеть многочисленные  банки  свежих заготовок компотов, салатов и варений.

Комментарии

Все новости рубрики Жизнь общества